6月10日，2022年度首期职业技能提升培训“茶艺师班”开班。凤庆县乡村人才振兴服务中心负责人唐忠诗、凤庆县人力资源和社会保障局人才就业与促进股罗德忠，临沧市农业学校教务科负责人李双荣、茶艺茶道专业老师王婷；董事长、总裁王天权，副总裁苏向宇、冯之俊、吴丹远，副总工程师、首席拼配师薛林，及相关部门负人参加了开班仪式。作为培训监管部门，凤庆县乡村人才振兴服务中心负责人唐忠诗，对培训期间的疫情防控、教学管理、培训痕迹材料等方面作了培训工作要求。在开班仪式上，集团董事长、总裁王天权作了动员讲话。王天权指出，...
2022年文化和自然遗产日前夕，6月10日，凤庆县非遗保护中心牵头组织开展了“寻之源传技艺”文化和自然遗产日主题活动。集团副总裁苏向宇、首席拼配师薛林作为茶制作技艺传承人代表参加此次活动。是中国名茶“茶”的诞生地，2014年“茶制作技艺”入选“第四批国家非物质文化遗产代表性目录”，为传承保护单位。参加此次活动的茶制作技艺传承人代表一行到全国重点文物保护单位的老厂区，瞻仰“茶”创始人冯绍裘先生铜像，并为冯绍裘先生铜像敬献花篮；到凤山茶园，踏勘论证当年试制茶采摘鲜...
干燥又称烘干，是红毛茶制造的最后一道工序，是固定内在品质的重要工艺，是“凤”牌茶红毛茶品质的保证。烘干是利用高温迅速蒸发水分，破坏酶的活性，迫使“发酵”酶促氧化的终止，使萎凋、揉捻，“发酵”所形成的物理和化学变化特别是发酵所形成的良好的品质固定下来。在抑制酶的活性的同时，蒸发叶内水分，使茶条体积缩小，固定其外形，便于储藏和运输。水分蒸发的同时，充分利用热源提升茶叶香气。“凤”牌茶条形茶系列的“经典58采用理条机和烘焙提香机烘干。工夫茶红毛茶烘干采用的是百叶烘干机进行机械烘干。烘干机烘箱内安装5—6层百叶板，...
“早春绿”条索紧长肥壮，银毫满面，光泽油润，苗锋秀丽，香气似花沁人，鲜爽而持久，味浓烈而回味甘醇，汤水清澈明亮，叶底嫩绿光亮，属我国大叶种绿茶中风彩特异的珍品，是“滇绿”家族中质量最优良的佼佼者。“早春绿”是茶科院1978年制定的长期滚动科研计划项目中的一项绿茶新产品开发研究课题，于1990年研制开发出来，被国家商业部评为优质名茶，授予优质产品称号，确定为全国名茶。茶科院在国家认定的优良茶树品种—云南大叶茶凤庆种的群体品种中，优中选优，筛选出氨基酸及主要有效成份高，叶张长而薄、发芽早，新生芽叶茸毛特...
5月31日，临沧市人民政府副市长杨志厅深入生产一线调研生产经营情况，并召开座谈会，听取党委书记、副总裁苏向宇生产经营情况汇报，并就纾困解难、未来发展等工作提出具体要求。杨志厅要求，政府各职能部门要紧紧围绕中央关于支持中小企业纾困解难健康发展的相关政策，依法依规全力帮助企业解决问题，增强企业发展信心。政府是企业的依靠，政府要与企业共渡难关。杨志厅强调，要坚定不移维护好“”品牌，还要把“”金字招牌擦得更亮，取得更大发展。要立足自身资源优势，合理处理历史问题和债权债务的关系，确保生...
5月27日，临沧市与上海市崇明区开展“百县百品”农产品线上推介展示展销活动，以云端连线的方式，共同向外直播临沧市“百县百品”农产品，以此推介临沧“绿色食品品牌”，应邀参加此次展示展销活动。本次活动打造了茶叶专场和核桃、坚果产品专场，特色农产品专场3个主题直播间。邀请云南本土带货网红主播剑哥、录品记、小鲁班、晓邱父子、小溪、艾伞等通过抖音、快手、微赞等平台进行直播带货，并与上海网红岛儿线上连麦互动。“凤”牌茶主要推介了深受大众喜爱的“经典58”和高档茶“中国红”两款产品。一杯佳茗，两地生香，通...
发酵是红毛茶品质形成的第三道工艺，是“凤”牌茶红毛茶加工的关键步骤。红茶之所以名为红茶，因汤色红、叶底红而得名，这特有的外形风格是因“发酵”而形成的。发酵是以多酚类化合物为主体的酶促氧化反应，鲜叶细胞组织破损，其中多酚类化合物与多酚氧化酶接触，引发了酶促氧化聚合作用，形成茶黄素、茶红素等有色物质。各种内含物质氧化与还原，分解与合成，转化与破坏，通过“发酵”，协调变化，获得红汤红叶，香高味浓的品质风格特征。发酵始于揉捻，揉捻为了“发酵”创造条件。“发酵”工序是揉捻叶内含物质变化过程的继续。适宜的温度、较高的湿度、...
5月下旬，“凤”牌新品“凤礼金砖”已亲情上市。“凤”牌凤礼金砖，精选云南大叶种茶单芽鲜叶为原料，经茶传统工艺制作，通过剔杂、蒸压、干燥等工序精制而成。条索紧实匀整，金黄芽毫显露，汤色黄红明亮，滋味醇和，花香浓郁，是一款集朋友礼赠、茶文化收藏、家庭品饮为一体的上品红茶。凤礼金砖每块500g，一盒两块，现已亲情上市。凤凰来仪，寓意吉祥；礼顺人情，堪表心意；金碧辉煌，弥足珍贵；砖之厚重，彰显大气。“凤”牌佳茗，敬请品鉴。
2022年5月21日是第三个“国际茶日”，《云南茶界名人录》首发式在昆明举行。董事长、总裁王天权和党委书记、副总裁、总工程师苏向宇入编《云南茶界名人录》第壹辑。在云南茶叶发展进程中，云南茶人前仆后继，艰苦奋斗，为云南茶叶产业的发展树立了丰碑。云南省茶叶流通协会、云南省茶马古道研究会等协会联合出版《云南茶界名人录》，旨在彰显他们的功绩，牢记他们的艰辛，向他们学习，为振兴云南茶叶产业而不懈努力。是中国名茶“”发祥地，1938年茶为抗战而生，1939年为抗战而建。历经84年的发展，...
5月25日，省生态环境厅督察组深入调研。督察组调研了多功能展示厅，详细了解了茶历史、发展历程。吴丹远副总裁介绍了生产经营及环保工作开展情况。认真贯彻绿色发展理念，严格遵守国家标准，大力开展清洁化、标准化生产，实现节能零排放，努力打造成花园工厂，促进可持续发展。通过实地调研和听取汇报，督察组领导对环保管理工作给予肯定，希望再接再厉，推进环境保护工作迈上新台阶。
为积极应对疫情影响、稳定就业岗位，确保县域经济平稳健康发展，2022年5月20日，凤庆县举行2022年失业保险稳岗返还集中启动暨发放仪式，给企业发放了失业保险稳岗返还资金，位列其中。据悉，2020年以来，共收到稳岗补贴资金177.84万元。失业保险稳岗返还政策是落实稳就业决策部署的重要举措，也是新冠肺炎疫情防控期间加大援企稳岗力度的积极举措。企业深切感受到当地政府“想企业所想、急企业所急、解企业所盼”，支持企业发展、提振企业信心，与企业同呼吸共命运。处于改革转型困难时期，深受疫情影响，坚持稳...
揉捻是茶毛茶制造萎凋之后的第二道工序，是形成红毛茶内质、外形的重要工艺，是“凤”牌茶初制关键环节之一。通过揉捻工序的技术处理，使“凤”牌茶产品外形条索紧直匀整，内质滋味醇厚。充足的揉捻是“凤”牌茶红毛茶制造的关键。揉捻是破坏叶细胞组织，塑造茶叶外形，随着叶细胞组织的破坏，促进叶组织内含物质的聚合及其协调变化。它是通过揉和捻的互力作用，将萎凋适度的萎凋叶叶细胞组织破坏，茶汁外溢，附于叶面，缩小叶面积，紧卷成条，将其塑造成条形茶，完成物理性能的变化要求。同时，随着物理性能的逐渐变化，叶细胞组织破坏，茶汁...
